Baba Ghanoush – grilovaný lilek, omáčka tahini, olivový olej, citrónová šťáva a česneková pasta.
Baharat (bjar) – směs arabského koření, používaná k ochucení skopového masa v zemích kolem Perského zálivu; obvykle je před použitím krátce opražena na másle. Obsahuje vedle ostré papriky, chilli a černý pepř, rozmanitá aromatická „sladká“ koření (hřebíček, skořice, muškátový oříšek a kardamom), často ještě koriandr a římský kmín (cumin).
Bamia – dušené jehněčí s ibiškem a rajčaty.
Baklawa (baklava) – vrstvený moučník ze sladkého těsta s ořechy zalitý medovým sirupem s citrónem. Obvykle nakrájen na trojúhelníčky.
Basboosa – krupicový koláč s kokosem politý cukrovým sirupem.
Briky či briuaty – lahodné taštičky z lístkového těsta se zeleninovou či masovou náplní oblíbené zejména v mághribské kuchyni.
Bukhari rýže – jehněčí s rýži smíchané s osmaženou cibulkou, citrónem, karotkou a rajčatovou pastou.
Burghul (burghul, bulgur, bulgar) – předvařená a vysušená pšeničná zrna předem zpracovaná, použita v např. v salátu tabbouleh nebo rozmixovaná s jehněčím masem v kibbehu aj. Je u nás často v obchodech s koutky se zdravou výživou.