.
.
Bezmasé karbanátky Falafel – ta’miya (hlavní chod)
• ½ kg oloupaných sušených bobů
• 1 stroužek česneku
• ¾ hrníčku nasekané petrželky
• ½ svazečku nasekané šalotky (jen zelené vršky)
• ½ lžičky římského kmínu (cuminu)
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• sezamová semínka
• olej na smažení
1.Boby namočíme přes noc. Druhý den vodu slijeme, boby spolu s česnekem rozmixujeme na kaši.
2.Přidáme nasekanou petrželku a šalotku, římský kmín, prášek do pečiva, sůl a čerstvé cilantro (koriandr).
3.Důkladně promícháme až se vše dobře propojí.
4.Z hmoty vytváříme asi 3-4 cm veliké koule. Dlaní koule zploštíme a obalíme v sezamových semínkách.
5.Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova cca 5-8 minut.
Servírujeme se salátem, tahínou a arabským chlebem.
