Zelenková Monika

   Pracuji jako veterinární sestra, mám dvě děti. Kromě tancování mne moc baví zahradničení a jízda na koni (pokud čas dovolí).

   Orientální tanec jsem si oblíbila od prvního okamžiku, kdy mi kamarádka ukázala pár figur, které se naučila během prvních pěti lekcí. Tyto „jen“ základní pohyby už mi daly tušit krásu břišního tance, a proto jsem ihned nastoupila do kurzu. Musím říct, že jsem se nezklamala. Je to už osm let a stále mi tanec i jeho výuka přináší mnoho radostí a příjemných zážitků.

Monika vede hodiny v Praze.

© 2002 – 2009 Aisha s.r.o. – Studio pro orientální tance, břišní tance (či orientální tanec, břišní tanec )

Jordánská kuchyně vychází ze středomořské kuchyně a je velmi podobná libanonské, avšak je více aromatická. Stejně jako v Libanonu i zde můžete ochutnat typické arabské pokrmy jako jsou falafel, kuskus, hummus a foul, které se podávají s velkými chlebovými plackami. Hlavním chodem bývá mazzah (mezze), několik různých druhů arabských předkrmů servírovaných na miskách. Nesmí chybět olivy, kousky pečených ryb, grilovaná játra, nákládané lilky, plněná a zapékaná rajčata, papriky pečené na dřevěném uhlí, různé druhy uzenin, marinované vinné listy plněné rýží atd..

Dalším tradičním pokrmem je mansaf, skopové maso kořeněné aromatickými bylinkami, vařené v jogurtové omáčce na cibulovém základu, servírované s velkým množstvím dušené rýže. Jehněčí maso se v Jordánsku obvykle vaří, nejčastěji s rýží, fazolemi nebo cizrnou. Tyto pokrmy připomínají velmi hustou polévku. Maso se griluje na rožni, napíchané na jehle jako špíz. Na stolech nikdy nechybí arabský chléb například „Taboun“ či „Pita“. Jí se suchý, nebo se kousky namáčí do omáček od hlavního chodu.

Místní specialitou je shawarma. Chlebová placka „Khoubz Sh´rak“ plněná jehněčím a kuřecím masem, připomínající gyros. Najdete ji na jídelním lístku všech restaurací i v pouličních stáncích.

Kebab z kuřecího masa, okořeněný oregánem, je vynikající. Chuť kebabu je v různých oblastech odlišná. Jeho příprava je velmi jednoduchá a můžete si ho snadno připravit i doma. Kostky masa se před přípravou nechají odležet v marinádě z koření a citronové šťávy. Poté se maso napichuje  střídavě s různou zeleninou rajčaty, cibulí, paprikou, lilkem, cuketou na jehlu a griluje. Za ochutnání stojí  grilované masové kuličky z mletého masa, obvykle skopového, které se podává s různými omáčkami.

Na restauraci, nebo pouliční stánek s občerstvením tu narazíte téměř na každém rohu. Pokud neodoláte a koupíte si nějaký ten pokrm, salát raději vynechte. Čistota ovoce a zeleniny bývá u stánků sporná. Voda, kterou se zelenina omývá by mohla vaše střeva trochu pocuchat. Proto v každém případě dodržujte základní pravidlo a pijte pouze nápoje a vodu balenou, případně čisté ovocné šťávy, vždy bez ledu. Pít zdejší „pitnou vodu“ raději nezkoušejte a pokud ano, tak jen ve formě výborného silného čaje, nebo typické arabské kávy.

Arabská káva se připravuje v džezvě. Do džezvy se nasype káva, cukr a vše se zalije vodou. Poté se káva nechá nad plameny 3 x vzkypět. Káva se ochucuje kardamomem, hřebíčkem, skořicí, vanilkou, oříškovou esencí, nebo vodou z pomerančových květů. Přidává se i zázvor. Záleží jen na vás jakou chuť zvolíte. Kofein a hlavně příjemné aroma kávy povzbudí a očistí naše smysly a zlepší nám náladu. A pokud si dáte ke kávě některý z výborných moučníků např. baklawu, vaše smysly se budou cítit jako v ráji.

Dnes se naučíme v arabském názvosloví výrazy které začínají na písmenko  …H..
a dozvíme se vše co potřebujeme vědět před cestou do  Jordánska

dobrou chuť !

Dne 4.6.2011 se Aisha zůčastnila charitativní akce pro děti z kojeneckého ústavu v Krči.
V průběhu akce proběhla  módní přehlídka, během které vystoupila taneční skupina ve stylu Street dance. Pro pohlazení dušiček případných dražitelů a otevření jejich peněženek
odtančila své orientální vystoupení bez nároku na honorář naše lektorka Hanka Dlouhá, za což jí patří naše poděkování.